A gestão da denominação de origem protegida "Carne Maronesa" foi atribuída à Cooperativa Agrícola de Vila Real (CRL) a 26/01/1994. Em 2013, ficou a cargo da ACM — Associação de Criadores do Maronês a gestão da Denominação de Origem Protegida “Carne Maronesa”.
Entidade Gestora
A entidade gestora é a ACM - Associação de Criadores do Maronês.
Entidade certificadora
O controlo e certificação da Carne Maronesa DOP é feita pela Certis - Controlo e Certificação, Lda., entidade reconhecida e/ou indigitada na qualidade de Organismo de Controlo (OC).
Agrupamento de Produtores
Para a promoção e comercialização foi estabelecido em 2013 um protocolo de cooperação entre a ACM – Associação de Criadores do Maronês e a Cooperativa Agrícola de Vila Real (CRL), sendo o Agrupamento de Produtores uma secção desta Cooperativa, que tem por missão a comercialização da "Carne Maronesa – DOP”.